Alain Da Costa

Domaine Da Costa

Alain Da Costa est un viticulteur indépendant, il est l’héritier d’un domaine vieux d’un demi-siècle, dont la maturité lui permet de produire des vins de qualité. La majorité des vins sont des Chinon rouges et une partie de la production est consacrée aux vins blancs et rosés.

Vins de Chinon Rouges, Blancs et Rosés

Nous produisons sur le Domaine majoritairement des vins rouges. Une partie de la récolte permet de produire des vins rosés, tous issus du cépage Cabernet Franc. Tous nos vins sont produits sous l’appellation Chinon AOC, à l’exception de la Méthode Traditionnelle qui n’existe pas sous cette appellation.Depuis 2014, nous proposons également un vin blanc AOC Chinon.N’hésitez pas à venir les goûter en venant au Domaine.

Nos vins

Régulièrement récompensés

Nos vins du Domaine da Costa Les Caillis sont des lauréats réguliers de médailles d'or, témoignant de leur excellence et de leur qualité constante. Depuis 2019, notre AOC Chinon rouge et notre Chinon blanc sont tous les ans récompensés par le Guide Hachette des Vins ou Gilbert Gaillard.

Nos vins

Terrasse du gite

Nos vins rouges

Vin de Chinon Rouge

Notre cuvée « Les Caillis » est un vin rouge 100% Cabernet-Franc issu de vieilles vignes âgées de 50 à 60 ans. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et fermentés en cuve ciment. L’élevage se poursuit ensuite pendant 6 mois en cuve, puis le vin est mis en bouteille afin de préserver un maximum d’arômes et de fraicheur.Ce vin a une belle robe rubis et un nez intense de fruits rouges, notamment de mûres, de cassis, de groseilles et de framboises. En bouche, il est rond et soyeux, avec des tanins fins et une bonne fraîcheur. Il se mariera très bien avec des viandes rouges, des fromages ou encore des desserts fruités.Nous vous conseillons de servir ce vin entre 15 et 17°C.

Nos vins blancs

Notre cuvée « Les Caillis » est un vin blanc sec issu d’une parcelle située sur le lieu-dit du même nom. Les vignes ont une dizaine d’années et sont cultivées sur graviers.Les raisins sont vendangés à la main et fermentés à basse température en cuve et en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 6 mois, puis mis en bouteille.Ce vin a une robe jaune aux reflets vert pomme. Le nez est fruité, avec des arômes de coings, de pommes et de citron vert. En bouche, il est frais et légèrement rond, avec une bonne acidité. Il se mariera très bien avec des fruits de mer, du poisson ou encore des salades.Servez-le à une température d’environ 8°C pour en apprécier toutes les qualités.

Vin blanc de Chinon Domaine Da Costa

Nos vins rosés

Vin rosé de Chinon Domaine Da Costa

Notre vin rosé a une robe rose clair, son nez est très fruité et très agréable en bouche, il se boit à l’apéritif ou avec de la charcuterie.A servir entre 7 et 8°C.

Nous contacter

Pour en savoir plus sur nos vins ou prendre rendez-vous pour une dégustation au domaine, vous pouvez nous contacter :

  • Par téléphone : 06 37 68 34 16

  • Par email : [email protected]

  • Sur place : 51 route de Candes, 37420 Savigny-en-Véron

Liste des ingrédients et calories

Cuvée Les Caillis

Langue : français

Ingrédients

  • Raisins

  • Sulfites

Déclaration nutritionnelle (valeur / 100ml)

  • Energie : 328 kJ/79kcal

  • Matières grasses : 0 g

  • Dont:
    Acide gras saturés : 0g

  • Glucides : 0,8g

  • Dont:
    Sucres : 0g

  • Protéines : 0g

  • Sel : 0g

Additifs

  • Régulateurs d'acidité : aucun

  • Conservateurs et antioxydants : Dioxyde de soufre ou E 220

  • Agents stabilisateurs : aucun

  • Gaz et gaz d’emballages : aucun

  • Autres pratiques : non concerné

Conservateurs et antioxydants

  • Mannoproteines de levures